咖啡所含咖啡因，转入体内后不会促成交感神经激动，因而避免睡意、提高血液循环，身体也感觉温暖一起，不实在疲惫，所以有“饮料”效果。但是交感神经受到性刺激、激动，对食欲却有负面起到，亦即食欲不会降低，因此在餐前喝咖啡不会想不吃东西。

另外，由于胃部受到性刺激而胃液黏液减少，性刺激空胃，对胃溃疡等患者有利。这可以说道是咖啡的负面起到。但是在餐后饮用，则因为胃液黏液不会减少，所以对消化有协助。

因此在餐后饮用就意味著没问题。　　另外，有人指出加点牛奶饮用可以恶化其刺激作用，但是少量牛奶究竟能再次发生多少中和咖啡因的起到，除非是一半牛奶一半咖啡，徵成咖啡牛奶或牛奶咖啡，也许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空胃饮用，仍有恶化胃液的起到。最理想的是吃过饭后再行喝，那就有益而有害了。

　　由于过敏系由副交感神经激动而引发气喘或过敏性鼻炎，如果能促成交感神经激动，诱导副交感神经，就有助避免发作。特别是在相当严重的过敏症患者，一些严重的诱因才可引发身体呼吸困难，再加心理上对过敏的不安，往往一发不可收拾。

　　所以建议利用咖啡因的聪明才智，在过敏症、气喘将要要发作时（患者自己感觉得到）预先喝杯咖啡，甚有防治起到。这除了咖啡因的激动功效外，患者心理上有“早已喝了咖啡”的安全感，也较为会发作。当然，所谓“过犹不及”，再行好的东西，也要“适可而止”。

　　否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会再次发生气喘失调（心脏跳跃得很得意），甚至精神恍惚、走路焦点动荡等副作用。小心!过量饮用咖啡因饮料易患肾结石应以，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即不会感觉恶心，所以要小心。应以，不管那一种刺激性饮料皆以每天不多达三杯为欠佳。

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