近日随着河南杞县、河南中牟、江苏邳州以及山东苍山等大蒜主产区鲜蒜相继上市，其价格倒数多日暴跌，一些地方新蒜价格堪称较低至6毛，每亩最少缴一千元。前一段时间趁此机会河南、山东各大蒜区的蒜薹行情不悲观，数万斤的蒜薹供不应求，不能被农民扔到河沟。本想要在成熟期的大蒜上交还成本。

但是近日随着河南杞县、河南中牟、江苏邳州以及山东苍山等大蒜主产区鲜蒜相继上市，其价格倒数多日暴跌，一些地方新蒜价格堪称较低至6毛，每亩最少缴一千元，先前不少深信种蒜能赚的农民，现不知了往日的热情只剩脸上忧伤!新鲜大蒜在菜农处并购的价格是多少呢?据理解，在蒜农手中必要并购大蒜，价格波动较为大，在前期大蒜收购价格需要超过1块6左右。然而随着大批量的大蒜陆续的上市，收购价降至了8毛，有些地区甚至减少到6毛左右。新鲜的大蒜基本买不上价了，由于中间利润的增加，大蒜价格的波动，并购大蒜的商贩也都在从容的态度。去田间并购的商家显著的增加，这毫无疑问减轻了农民的忧伤。

大蒜主产区鲜蒜价格河南杞县：鲜蒜一般混级0.8~0.9元/斤，鲜蒜大混级0.9~1.1元/斤，男孩子蒜摊蒜(7~8成干)2.8~3.3元/斤;河南中牟：男孩子蒜统货0.9~1.0元/斤，男孩子蒜摊蒜(8~9成干)2.5~3.0元/斤;江苏邳州：杂交红蒜统货1.0~1.3元/斤;山东苍山：川蒜统货1.0~1.3元/斤。(录：以上价格皆为地头、大蒜交易市场鲜蒜收购价格，非菜市场、餐馆零售价格或干蒜价格!)今年大蒜赔钱已成定局现阶段仅有少量男孩子蒜采摘上市，不过未来一段时间内将不会集中于展开采摘上市。随着大蒜上市量减少，老农不肯说道大蒜价格一定会下跌，但最起码会多达当前价格。

若不重茬栽种且栽种管理得宜，一般每亩可产鲜蒜4000斤左右。按照现在的鲜蒜价格来看，每亩可贩卖4000元左右。

虽然比起于小麦等普通农作物来说产值仍要高达数倍，但与其自身栽种成本来说认同要赔钱。栽种户：每亩最少缴1000元粗略计算出来一下大蒜栽种成本：土地800元/亩(不重茬土地、单季价格)，蒜种300斤/1800元/亩(去年大蒜价格较高)。种蒜人工600元/亩(种蒜、盖膜、浇地、勾蒜以及打药等)，挖蒜人工1000元/亩(挖蒜、剖蒜以及净地等)。

农资560元/亩(化肥、农药以及地膜等)，其他240元/亩(耕地、水电、燃油以及工人睡觉等)，总计5000元/亩。按照现在大蒜价格看每亩大蒜最少缴1000元，对于栽种几十上百亩大蒜的农民来说要缴几万甚至十数万，他们现在看著满地大蒜已没心情去大笑只剩忧伤满面!某种程度是大蒜，新蒜和老蒜差异为什么这么大?1、新蒜不便于长途运输鲜蒜水分较小只有经过柴火后才能展开长途运输，不然更容易经常出现霉皮甚至枯萎，另外鲜蒜运输成本某种程度稍高于老蒜。

目前鲜蒜仅有在大蒜主产区及周围地区展开销售，其他地区依旧以老蒜居多。2、鲜蒜水分远高于老蒜鲜蒜水分一般在30%~45%左右，然而老蒜仅有8%，也就是说晒干后一斤鲜蒜仅有能出6~8两干蒜。

另外柴火(或浸泡)以及存放在等还必须一定成本，所以一般情况下老蒜价格要比鲜蒜高达1倍左右。3、口感上：老蒜大蒜素较多，口感偏辣;新蒜口感不辣偏甜。4、药用价值上：老蒜大蒜素含量低，杀菌消炎起到更佳一些;新蒜没经过储藏，大蒜素含量较少，则效果比较劣一些。

5、老蒜囤货还并未清空由于去年大蒜收购价格就很高，造成入库后再行再加库存的价格，今年上半年市面大蒜价格依旧没减少，但今年四月底五月初的蒜薹大量供不应求。这场供不应求从河南波及山东、河北等几个重点省份，影响之甚广一时间占有各大媒体头条，是让人印象深刻印象，这也预见今年新蒜东京证券交易所后，大蒜价格回升沦为必定。

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